CONSOME DE CAMARON

CONSOME DE CAMARON

Ingredientes

½ kilo de Camarón seco

4 Jitomate

1 Cebolla pequeña

2 Papas

4 Zanahorias

Preparación

• El camarón seco se pone a hervir.

• Se pica finamente la papa y la zanahoria

• El jitomate se licúa con la cebolla

• En una olla se frie la verdura con muy poco aceite, ya que está transparente, se le agrega el jitomate hasta que sazone.

• El camarón seco ya que está bien cocido se licúa y se cuela. Este concentrado se incorpora con  la verdura y se deja hervir hasta que esté cocida la verdura.

• se prueba y si es necesario se le agrega sal.

• Se le puede agregar camarón fresco o de pacotilla (cuando empiece a hervir)

•

•NOTA : Si les gusta picante antes de freir la verdura, podemos freir unos chiles chipotles secos, y en cuanto inflen sacarlos, esto es nada más para darle un poco de sabor picante, pero si les gusta mucho el picante los dejan durante todo el proceso.