AGUACATES RELLENOS DE CAMARON

AGUACATES RELLENOS DE CAMARON

½ kilo de camarón de pacotilla

2 latas de pulpa de cangrejo

Jugo de limón al gusto

½ taza de mayonesa

½ taza de catsup

Aceitunas al gusto

Pimiento morron al gusto

Pepinillos al gusto

Sal y pimienta

Aguacates por mitad para rellenar

Preparación

• Se pica finamente las aceitunas, los pepinillos y el pimiento morron.

• Se mezcla la mayonesa con la salsa catsup, se incorporan los ingredientes anteriores, se sazona con sal, pimienta y un chorrito de jugo de limón.

• Se agregan los camarones y se deja reposar en el refrigerador una hora.

• Los aguacates se parten por mitad, se les quita la cáscara, se les pone limón, sal y pimienta para evitar se que pongan negros.

• Se rellenan y se sirven sobre una cama de lechuga.