FRUIT CAKE

FRUIT CAKE

Ingredientes

500 gr. De harina

300 gr de azúcar mascabado

5 g de royal

10 huevos

375 g mantequilla

1 cuchara de vainilla

Sal

125 ml de ron

125 gr Almendra ligeramente tostada

125 gr de cerezas

125 de uva pasa

300 gr fruta cristalizada

125 gr de nuez

1 clavo picado fino

60 ml de aceite

1 pizca nuez moscada

½ k de azúcar quemada

 (hervir con un chorrito de agua hasta que se queme)

Preparación

• Se maceran todas las frutas con el ron y el jugo de las cerezas, de preferencia, se puede dejar todo un día.

• Se acrema la mantequilla, ya que está lista se agrega el azúcar mascabado, luego el huevo uno a uno con la vainilla, evitando que se corte.

• Se agregan los polvos (harina, sal, royal, cernido) poco a poco al final se le agrega el aceite.

• Se le incorpora la fruta y hasta el último la melaza.

• Se hornea a 170° aprox una hora .

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Cuando se enfria se envuelve en papel aluminio, y se baña todos los días con ron,