PANNA COTTA
Ingredientes
3 cucharadasde
grenetina
500
ml de leche
Esencia de almendra
250
grs de
azúcar
500
ml de crema
500
grs de
frutas silvestre
(fresa, grosella, arándanos, frambuesas,
zarzamoras)
Preparación
•
Hidratar la grenetina en
agua fría
•
Cocer la leche con la esencia de almendra, el azúcar.
•
Incorporar la grenetina
derretida (microhondas 10 a
10 seg)
•
Incorporar la crema temperando
•
Verter en flaneras y reservarlas en frío
•
NOTA:
Se
les puede agregar frutas dentro de la panna
cotta
o servirlas con un couli.
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